四神猪肚汤怎么做

猪肚汤

　　四神 是指山药、莲子、茯苓、芡实四味药材，具有健脾开胃、帮助消化的功效，而猪肚也可以健脾胃、治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。

　　--适合小孩子的汤健康药膳

　　材料:猪肚1半个、山药20g、茯苓10g、莲子20g、芡实10g、老姜1小块、红枣四颗、盐少许

　　1.猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，

　　放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，

　　加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

　　2.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状;

　　3、将山药、芡实、茯苓、莲子沖洗干净，老姜切片;

　　4、猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，

　　大火烧开后转小火慢炖2个小时，加盐调味即可。

　　用一个猪肚炖汤吃不完，我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻，

　　待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来，又不用解冻直接丢汤锅里，很方便的。

　　心得

　　猪肚炖的时间长一点，孩子就可以嚼的烂了。如果孩子不喜欢吃那些药材，那么就喝汤吧，汤很清甜的一点不油腻，很像清补凉汤。我已经煮过两次了，我家孩子就不喜欢吃渣，只喝汤，渣都给我吃了，除了猪肚好吃点，其它芡实和茯苓口感都不是我喜欢的。

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