家常猴头菇怎么炖鸡具有食疗功效，猴头菇炖鸡

关于家常猴头菇怎么炖鸡具有食疗功效，猴头菇炖鸡的2种营养做法的介绍

　　一、猴头菇炖鸡的做法详解

　　油菜、金华火腿、盐、花椒、料酒

　　味精、大葱、姜、八角、茴香籽、香菜

　　老母鸡、猴头菇、冬笋、

　　1、将老母鸡煺去毛，掏去内脏，用水洗净，斩去头、爪，鸡肉斩成小块。2、猴头菇经过洗涤、涨发、漂洗，待用。

　　3、将火腿、冬笋洗净切成片，油菜、葱、香菜切成段，姜切成片。4、炒锅烧热，放入适量油，爆香葱姜，放入鸡肉块炒至半熟。

　　5、移至砂锅中，放入猴头菇、冬笋、火腿，加适量清水、花椒、料酒、八角、茴香、盐。6、汤开后用微火炖，放入油菜，挑出葱、姜块、八角、茴香。

　　7、将锅内的汤烧开，撇去浮沫，放入味精调味，撒上香菜即可。

　　二、猴头菇炖鸡营养介绍

　　营养价值

　　1、鸡肉味道鲜美，肉质细嫩，富含营养，有滋补养身的作用。

　　2、鸡肉中蛋白质的含量高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　3、鸡肉益气补虚、健脾开胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　4、猴头菇是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。

　　5、常吃猴头菇，可以使人体提高对疾病的免疫能力。

　　禁忌

　　1、鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉等一同食用。

　　2、鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒。

　　3、对对菌物食品和鸡肉过敏者慎食。

　　三、猴头菇炖鸡的做法

　　食材准备

　　猴头菇、鸡肉、党参、枸杞、红枣、姜、盐。

　　方法步骤

　　1、猴头菇用温水浸泡四个小时，中途把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次。