法式布里欧修面包的做法与简介

法式布里欧修面包怎么做好吃，法式布里欧修面包的制作方法

　　据说法国有200多种不同的面包，而布里欧修Brioche是其中最常见的种类之一。在法国“面包”泛指只用水，盐和面粉做成的面包，而国内我们常吃到的面包是更类似与法国人指的“Brioche”-除了面粉，水和盐之外还加了鸡蛋，黄油等很多其他的食材。你不仅可以在法国人的早餐里发现布里欧修，还会在下午茶的甜品里发现它的存在，它特有的细滑松软的口感让你在不觉不知中吃掉一片又一片，完全停不住手呢~!

　　法式布里欧修面包的主料：

　　高筋面粉　　(250g)　　盐　　(6g)　　砂糖　　(27g)　　活性干酵母　　(5-7g)　　鸡蛋　　(3个)　　无盐黄油　　(150g)　　鸡蛋液　　(1个鸡蛋)　　芝麻　　(少许)

　　做法式布里欧修面包所需厨具：

　　电烤箱

　　法式布里欧修面包的做法步骤

　　1.盆里倒入面粉，砂糖，盐，酵母粉等

　　2.投入鸡蛋，一次投入一个，搅拌好之后再放入下一个

　　3.放入好鸡蛋以后，开始在干净的桌面上揉面，要揉10分钟左右

　　4.揉好的面团分两块

　　5.在其中一块，加上150g黄油，继续揉10-15分钟

　　6.刚开始因为加了黄油，面团会很稀，不要紧哦，这个是正常的~

　　7.如图一样用左手掌按住面团的一端，右手掌用力把这一端的面团一部分一部分向外推揉

　　8.揉好的面团放进干净的盆里，用布盖好放2个小时(温度最好在27度-32度)

　　9.两个小时以后把面团放到桌面上用手压几下以后再放进刚才的碗里，密封以后在冰箱冷藏一晚

　　10.冷藏好的面团拿出来以后，做出适合模具的形状，表面可以洒下适量芝麻，放进模具以后，在预热到27度的烤箱放3个小时

　　11.3个小时以后面包体积会膨胀到原来的几倍，然后在表面上涂蛋液，放进预热到160度的烤箱中层烤20-25分钟左右即完成(juju用上面写的食材分量做出两盘面包了哦)

　　旅游攻略网小窍门：

　　1.酵母粉包装一般会有多少克面粉配多少克酵母的说明，因为不同酵母会有一些差距，最好按照具体比例放进去哦~多放几克酵母粉都可能使面包散发酵母的味道，对口感影响很大。

　　2.整个揉面过程需要20-30分钟，要耐心哦~~女同志们就当作手臂运动，我们的口号是“揉揉更苗条”~!

　　3.布里欧修配上水果酱吃，口感更美味哦

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