蹄花芸豆汤的12步做法

　　关于蹄花芸豆汤的12步图文做法

　　材料：猪蹄500g、白芸豆100g、精盐1茶匙、油25g、八角一个、花椒1/2茶匙、生姜20g、鲜红尖椒15g、青椒15g、小葱一棵、白糖1茶匙、味极鲜酱油2茶匙

　　1、白芸豆用清水淘洗干净，放在清水里浸泡至表面起皱。

　　2、把花椒、八角、生姜片用纱布包裹起来成料包。

　　3、猪蹄洗净，平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀，顺着骨缝用力划开。

　　4、把猪蹄竖放，用水果刀把猪蹄自上至下切开，直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。

　　5、两手分别握住切开的两片猪蹄，稍微用力往两边掰开露出底部的大骨头。

　　6、用水果刀顺着底部大骨头的骨缝，把大骨头切下。