家常丸子荠菜汤的6步做法

丸子荠菜汤的制作教程

　　主料：

　　荠菜200g，肉末200g，鸡蛋1个，生姜少许

　　辅料：

　　盐适量，料酒少许

　　丸子荠菜汤的做法步骤

　　1. 配菜

　　2. 荠菜洗净剁碎，放盐腌制10分钟，挤出水分，生姜切末、鸡蛋分离出蛋清备用。

　　3. 3肉末加入料酒、姜末、荠菜、蛋清拌匀，拌的时候注意朝一个方向，这样肉质比较有弹性。

　　4. 荠菜肉末拌好后，用手或者借助汤匙做成肉丸子。