鲫鱼豆腐汤简单的做法

　　鲫鱼豆腐汤是一道非常不错的家常保健汤，营养丰富全面而且有不错的补钙效果。今天给大家介绍一种用料和做法都极其简单的鲫鱼豆腐汤，让大家了解鲫鱼豆腐汤怎么做简单好喝。

　　原料： 八两左右的鲫鱼一条，嫩豆腐一块，花雕酒、姜片、盐适量。

　　准备： 鲫鱼杀死洗净沥净水分，用细盐在鱼身上涂抹均匀，再放点花雕酒抹匀腌制半小时以上。豆腐切小块待用。

　　鲫鱼豆腐汤简单的做法与步骤：

　　1、把腌好的鲫鱼沥净汁水，起油锅煎至鱼身两面金黄时加入开水，改大火猛烧并随即放入两片生姜片和豆腐块。

　　2、大火猛烧约20分钟左右时放盐调味即可关火，出锅前撒点香菜碎或不撒也可。

　　补充说明：

　　1、煎鱼的时候可以切两片猪肥肉一起煎，这样做出的鲫鱼豆腐汤味道更鲜香，如果你不喜欢吃猪油也可以不用。

　　2、做这道鲫鱼豆腐汤煎鱼的时候不要放太多油，否则做出的汤上面会飘着一层油。