乡村蔬菜鸡汤的做法

 　　主料： 鸡1.5公斤以上,2只3公斤

　 　辅料： 鸡汤5.75升; 杂菜丁500克; 番茄,碎225 克

　　 调料： 大蒜,去皮100克; 香料包1个; 盐调至够味; 白胡椒粉调至够味; 装饰:杂菜切为菱形,并焯过的500克; 鸡肉熟的丁状500克; 小葱细丁 3克

 　　乡村蔬菜鸡汤做法:

　　1、将鸡与汤煮开,转小火煮2小时,并去除浮物。

　　2、加入番茄及杂菜,小火半小时。

　　3、加入大蒜及香料,小火半小时。

　　4、去除油脂,取出鸡并过滤。

　　5、加入盐胡椒调料,并装饰。