苦瓜黄豆排骨汤的做法

　　苦瓜黄豆排骨汤：减肥瘦身 排毒养颜

　　苦瓜黄豆排骨汤是广东人夏秋常饮的一款老火靓汤，通常要煲一两个小时。蒲芯将其“改良”，用压力锅来做，40分钟左右搞掂，更加方便快捷。苦瓜能清心火、安心神，还能减肥瘦身。黄豆中的卵磷脂具有防止肝脏积存过多脂肪的作用，从而有效地防止因肥胖而引起的脂肪肝。排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。所以苦瓜黄豆排骨汤具有清暑祛热、减肥瘦身、排毒养颜、滋阴补血的功效，而且对青春痘也有一定的疗效，是非常适合夏天饮用的一道汤水。

　　材料：苦瓜(2条)、排骨(2根)、黄豆(一两)、姜片(2片)、料酒(适量)、盐(适量)。

　　做法：1.将排骨洗净，斩块;黄豆提先用清水泡发;苦瓜去头尾，剖开去籽，洗净切成块。烧开锅内的水，加入适量料酒，放入排骨焯至色变白，捞起沥干水备用。

　　2.在压力锅内依次放入排骨、苦瓜、黄豆和姜片，加盐调味，注入10碗清水。按下煲汤键，煮至压力锅跳闸后，再焖至压力阀门掉落。

　　温馨提示：排骨要提前焯水，去除血水及腥味，这样煲出的汤会更加鲜美香浓。用压力锅煲汤，应提前放盐，可使汤更加入味，如果煲好后再放盐，则不容易入味。