羊杂汤做法

 　　主料 白萝卜300克

　 　辅料 羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克

　 　调料 盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克

　 　羊杂汤做法:

　　1. 将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水;

　　2. 放入沸水锅氽一水捞起洗净;

　　3. 白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用;

　　4. 锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫;

　　5. 下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片;

　　6. 然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内;

　　7. 上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

　　羊杂汤的营养特色 味道不错，营养高。