雪豆蹄花汤家常的做法
美食 2023-03-12 16:53www.1681989.cn美食烧烤
雪豆蹄花汤
材料雪豆(白芸豆)1杯,猪蹄7块
调味姜5片,葱1根,干橘皮一把,花雕酒1汤匙,糖一小撮,盐
雪豆蹄花汤的做法
1、雪豆(白芸豆)提前一夜用清水浸泡
2、浸泡后的样子,表皮充分涨发。轻轻一搓就能把表皮去掉
3、所有雪豆的表皮都去掉后洗净沥水
4、猪蹄洗净、焯水、去干净表面的毛
5、炒熟后的猪蹄和去皮的雪豆加葱姜和橘皮
6、加花雕酒1汤匙,加水至没过所有材料
直接高压锅上汽后压30分钟,自然放气后开盖,加盐糖调味即可
(也可以先大火煮20分钟再小火慢炖3个小时,雪豆可以先放可以后放,根据自己喜欢的口感选择)
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