莲子薏米土鸭汤的家常做法

莲子，薏米，土鸭汤

 　　主料：土鸭半只，莲子100g，薏米50g，盐适量，料酒少许，蜜枣2颗，麦冬10g，百合20g，小葱15g，姜适量

　　步骤：

　　1.准备食材。

　　2.鸭子斩大块，入清水锅内，加入葱姜。

　　3.倒入料酒，开火，焯去血污。

　　4.砂锅坐水，把百合，麦冬，薏米洗净倒入。

　　5.加入蜜枣2颗。

　　6.焯过水的鸭肉入锅。

　　7.盖盖子，开大火，煲开锅后，转小火煲90分钟。

　　8.然后才放入莲子继续30分钟。(因为这次用的是新鲜莲子，所以后放，如果是干品，可随薏米一同放入。)

　　9.食用前加入适量盐调味即可。