鸽子清补凉汤的制作教学
美食 2023-03-12 16:55www.1681989.cn美食烧烤
鸽子清补凉汤
鸽子,清补凉汤
主料:
鸽子
辅料:
剑花 干山药 薏仁 茯苓 干桂圆 莲子 玉竹 红枣 芡实 干百合 沙参 米酒 生姜 食盐
鸽子清补凉汤的做法步骤:
1. 鸽子冷水下锅,煮开切去血水浮沫,捞出。
2. 鸽子斩件。清补凉汤料用温水浸泡后洗净。
3. 砂锅加入热水,加米酒、姜片和汤料,大火煮开转小火煮90分钟。出锅前加食盐调味。
小贴士:
汤料宁可少不可多,要不就像在喝中药。味道比较重的汤料,用半个指甲盖大小的用量就行了,像薏仁、山药这些味淡的多放也无妨。
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