肉丸肠仔冬瓜汤的11步制作方法

 　　肉丸肠仔冬瓜汤

肉丸，肠仔，冬瓜汤

　　大嫂是个贤惠能干的女人，自己种了不少菜，前几天送来一个十多斤的大冬瓜，这几天几乎餐餐都做一些冬瓜菜式，清蒸、焖鱼、煲汤。都非常美味哟，最赞的就是这碗冬瓜汤，最近比较忙，抽点时间也要和大家旅游攻略网分享一下做法，简单又鲜甜。。。

　　主料：

　　冬瓜800克 手工肉丸6个 　肠仔(鸡肉肠)1根 干葱头4个

　　辅料：

　　盐1勺 油适量 鸡粉少许 清水6碗 　胡椒粉适量

　　肉丸肠仔冬瓜汤的做法步骤：

　　1. 食材：冬瓜、鸡肉肠、肉丸、干葱头。

　　2. 用一个砂锅先煮水。

　　3. 煮水的空档可以处理这些食材：冬瓜去皮洗净，切厚片再切条。

　　4. 肠仔改斜刀，切片，肉丸切厚片，干葱头去须洗净、拍碎。

　　5. 热锅加油，放下干葱头爆香。

　　6. 倒下冬瓜翻炒片刻。

　　7. 再加上肉丸片、鸡肉肠片不停翻炒至食材发软。

　　8. 铲起加进汤锅内。

　　9. 遮上锅盖，保持大火煮20分钟左右

　　10. 开盖、调入盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。(喜欢葱花可以适当加一些)

　　11. 盛起即可饮用

　　小贴士：

　　冬瓜去皮切片容易熟，适合快速煮汤。喜欢加上瘦肉也可~~广东气候湿气重，每天必须要喝点汤水，有时候做饭时间不充裕可以适当做些简单的汤水也是蛮好的，给身体补充水分。

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