如何制作老奶洋芋汤

 　　主料小糯洋芋300g，酸腌菜100g，油适量，盐适量，姜适量，辣椒适量，味精适量

　　步骤

　　1.洋芋洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。

　　2.把煮熟的糯洋芋剥去外皮。

　　3.把剥好的糯洋芋放入石臼里。

　　4.把糯洋芋捣成泥，捣到洋芋起糯劲，用手搓能搓成团为止。把捣好的洋芋泥盛在碗里备用。(这和打年糕是一样的原理)

　　5.姜切丝，辣椒切段，准备一些酸腌菜。

　　6.炒锅上火，放入辣椒、姜丝炒出香味。

　　7.放入酸腌菜煸炒一会。

　　8.倒入一大碗水烧开。

　　9.水开后，手掌抹少许油，揪一小块洋芋泥放在手心搓成小圆子，然后放入锅里煮。

　　10.待洋芋圆子一一做好煮熟浮起来后，调入适量盐和味精即可食用。

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