墨西哥粽子--Tamale做法带图

墨西哥粽子--Tamale的制作方法与您旅游攻略网分享

　　主料玉米粒1斤，Pickling Lime1匙，水1斤半，玉米棒子叶(买好现成的)一把，

　　猪， 牛， 鸡肉(事先慢火做好的)1斤左右Enchenada 酱(自制或买罐头)1罐

　　玉米粒(新鲜烤制或罐头)1罐cheese/乳酪适量

　　　　墨西哥粽子--Tamale的做法步骤

　　1. 买回来的玉米棒子叶子完全浸泡在水中， 上面用重物压上。 提前一天或4个小时以上都可以。

　　2. Tamale的玉米面糊糊可以墨西哥商店买现成的。 自己做步骤如下玉米粒加水加Pickling Lime(基本上是一种碱面)再炉头上大火烧开后再小火煮20分钟， 熄火浸泡一夜， 看家里搅拌器大小， 一次次玉米粒和浸泡的水打成糊糊如图。

　　3. 自己喜爱的肉肉(猪， 鸡，牛肉或绞肉都可以)也是提前慢炖做好撕成条或小块。 拿张叶子， 用勺子薄薄抹一层玉米面糊， 叶子边留空; 中间放一点肉; 一点玉米粒; 搽碎的乳酪; enchilada辣酱; 三角形叶子从底部折起， 左右也折起， 上面用一细小的玉米棒子叶做成的线咋好口子。

　　4. 就这样， 一个个包好。 上大锅里蒸制50分钟左右。 里面内容基本上都是熟的的。

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