香菇青菜包的制作方法

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　　全麦面粉50g上海青4颗香菇5朵橄榄油适量盐适量发酵粉适量胡椒粉适量普通面粉150g

　　做法

　　1.普通面粉和全麦面粉按照2:1比例混合， 发酵粉拌入三十度左右的温度的水化开倒入;

　　2.将它们和成光滑的面团，加盖后放在温暖的地方发酵;

　　3.面图发酵至原来的近两倍大， 手指按下去不反弹就好了;

　　4.在撒了薄粉的案板再揉一下将里面气排出， 将它们分割成大小一致的面团;

　　5.将上海青放入加了少许盐和几滴油的开水中焯烫一下;

　　6.变色后马上捞出过凉，切成碎末;

　　7.挤去青菜碎中大部分的水分，再与香菇丁混合;

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