三文鱼芝麻反卷寿司的美味做法

 　　回说要写三个最基本的寿司，不过当时只写了两个就半途而废了，今天来把任务完成...

　　这个做起来也很简单，只是比前两次的稍微复杂一点点，不过样子是最漂亮的。Tips神马的我就不重复罗嗦了，前面准备工作的步骤图也不重新贴了，大家有兴趣可以查看之前的日志：三文鱼饭团和三文鱼牛油果寿司。今天专程把卷寿司的过程写一写，其实都是换汤不换药，一样的功夫，只是多了一个保鲜膜而已

　　三文鱼芝麻反卷寿司

　　材料：三文鱼，牛油果，米，寿司海苔，炒香的黑白芝麻，寿司醋，日本酱油，芥末

　　工具：竹帘，保鲜膜

　　三文鱼芝麻反卷寿司的做法：

　　1，先将米用清水淘数遍，直到淘米水变清澈为止，加水用电饭锅煮熟;

　　2，煮熟的米饭，稍微焖一焖，稍微放凉，趁温热时混入适量寿司醋，搅拌均匀(不要过度搅拌以免米粒破碎);

　　3，三文鱼去刺，切条，牛油果去皮去核切片备用;

　　4， 将竹帘铺平，上面放一片海苔(光滑面朝下，接触竹帘)，海苔上面均匀铺上一层米饭;

　　5，在米饭上面撒上黑白芝麻，再在表面铺上一层保鲜膜;

　　6，翻面，将保鲜膜一面接触竹帘，海苔面朝上;

　　7，在海苔中间放三文鱼和牛油果;

　　8，从下至上卷起，尽量卷得紧一些，卷好之后将竹帘包裹住寿司放置一会儿再取下;

　　9，将卷好的寿司切段，摆盘，佐以日本酱油和芥末食用。

　　其实我每次都想要学悦悦上次聚会做的那款把牛油果反卷在表面的寿司，最漂亮了，可是牛油果的成熟度要刚好才行，更重要的是我还是有点笨手笨脚，暂时还没做成功过

　　芝麻的功效与作用

　　芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素、矿物质。芝麻所榨之油称香油，又称麻油，主要为油酸和亚油酸的甘油酯，生熟可食，除大便滑泻者外诸病无忌，是调味品中香气浓郁的一种。

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