健康美食：玉米面肉包子的14步做法

 　　健康美食·玉米面肉包子

玉米面，肉包子

　　主料

　　玉米、自发馒头粉500克

　　辅料

　　猪肉150克、香菇8朵、豆腐干2片、葱花100克、洋葱一个、青菜一棵、调和油50克、鸡蛋两个

　　健康美食·玉米面肉包子的做法步骤

　　1. 五花肉剁成肉泥，香菇泡发后切细末，豆腐干切细丁，小香葱切葱花。

　　2. 玉米自发馒头粉500克，打入两个鸡蛋;

　　3. 倒入50克调和油。

　　4. 加入250克温水

　　5. 用筷子搅拌至絮状，以看不到干面粉为止;

　　6. 案板上撒干面粉，将面团揉匀;

　　7. 盖上湿巾醒发30分钟。

　　8. 将剁好的肉泥，加入2汤匙酱油，一汤匙黄豆酱，一汤匙白糖及适量胡椒粉腌制15分钟。

　　9. 肉馅将猪肉泥150克 、香菇丁、豆腐干细丁、葱花100克 洋葱细丁、青菜细丝混合在一起，调入一勺盐、一勺白糖、一勺味精、一勺胡椒粉、两勺料酒，两勺调和油，用筷子顺一个方向搅拌上劲。

　　10. 将面团切成剂子。粘上干面粉。

　　11. 将剂子压扁，边缘薄中间厚的饼状。

　　12. 包上肉馅。

　　13. 蒸屉抹油，放包子上屉，大火蒸12分钟，转小火焖3分钟。

　　14. 香喷喷的玉米面肉包子出笼了!

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