咸鱼鸡粒炒饭的制作方法

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　　主料：米饭350g，咸鱼100g，鸡肉120g，油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，小葱10g，姜末3克

　　步骤：

　　1.先清洗咸鱼，浸泡一下，去去咸味。

　　2.然后撕成小碎块。

　　3.鸡肉选的是鸡腿肉，去掉骨，切成小粒，然后放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，腌制入味。

　　4.然后放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油备用。

　　5.热锅凉油，把咸鱼碎放入锅内爆出香味。

　　6.然后把姜葱末放入锅内煸香。

　　7.接着放入米饭炒散，然后放入适量的盐，这里要注意的是，咸鱼本身就很咸了，放盐要注意量哦。

　　8.然后放入适量的蚝油，继续翻炒至米饭干香。

　　9.然后把鸡粒放入锅内翻炒。

　　10.临出锅前，把葱花放入锅内翻炒均匀。

　　11.盛入碗内，这就可以开吃喽~

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