辣子鸡丁怎么做

 　　口味超辣的辣子鸡丁做法

　　食材：

　　鸡胸肉、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精

　　做法：

　　1. 新鲜鸡胸肉一块洗净

　　2. 切成大小差不多的肉丁

　　3. 将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味

　　4. 干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜，蒜，葱，花椒

　　5. 锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸

　　6. 至鸡丁皮焦后盛起来

　　7. 炸好的鸡丁装起来备用

　　8. 锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香

　　9. 随后加入鸡丁

　　10. 加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香

　　11. 入适量鸡精与葱花即可关火

　　12. 装盘

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