辣子鸡丁怎么做
美食 2023-03-12 21:59www.1681989.cn美食烧烤
口味超辣的辣子鸡丁做法
食材:
鸡胸肉、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、盐、料酒、生抽、白糖、鸡精
做法:
1. 新鲜鸡胸肉一块洗净
2. 切成大小差不多的肉丁
3. 将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味
4. 干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜,蒜,葱,花椒
5. 锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸
6. 至鸡丁皮焦后盛起来
7. 炸好的鸡丁装起来备用
8. 锅内留底油,净姜蒜辣椒花椒入内爆香
9. 随后加入鸡丁
10. 加1勺生抽,少许白糖,少许盐迅速炒香
11. 入适量鸡精与葱花即可关火
12. 装盘
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