重庆时果枇杷虾怎么做
美食 2023-03-12 21:59www.1681989.cn美食烧烤
推荐 重庆特色菜之"时果枇杷虾"
主料:
江南鲜枇杷,大虾(各适量)。
辅料:
盐,味精,胡椒粉,姜葱水,蛋黄,面包糠,酸辣汁(各适量)。
做法:
1、将枇杷两头切去,去核去皮。
2、大虾去头去壳,将虾肉切下,留虾尾备用。
3、将大虾肉绞碎后加入盐、味精、姜葱水、胡椒粉调匀打成虾胶。
4、将虾胶酿入枇杷果内,挂上蛋黄液,拍上面包糠,塞入虾尾,即成枇杷虾生坯。
5、锅放油烧至四成热,下入枇杷虾炸至金黄、成熟,出锅摆盘,淋上酸辣汁即可。
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