新疆汤饭的具体做法---冬季暖身

新疆，汤饭

　　主料:中筋面粉200克,牛肉110克,土豆1个,生菜适量,番茄1个

　　辅料:洋葱适量,番茄酱适量,番茄辣酱适量,青蒜苗适量,精盐适量,食用油适量,胡椒适量

　　跟着新疆美女学了份新疆美食，，学的不够好，味道也肯定没有新疆的正啦。嘻嘻，不过，在这冬天来一碗真是暖洋洋哦。

　　看了亲们介绍的，新疆汤饭是新疆人的家常饭，俗称“揪片子”、“汤揪片”等。一般放胡萝卜、土豆、青菜、用羊肉或羊肉汤。

　　我加了些番茄酱和番茄辣椒，酸中带点儿辣，味道蛮好，喜欢辣一些的加些辣子或干辣椒炸锅。

　　新疆汤饭——冬季暖身的做法步骤

　　1. 先把面团加清水，放少许盐和成面团，盖上，醒20分钟。

　　2. 醒面的时候切好土豆、洋葱、蒜叶末。

　　3. 准备好生菜、切好牛肉片。

　　4. 再把面团放菜板上，擀开，抹油，盖上保鲜膜再醒20分钟。

　　5. 温油炒香洋葱。

　　6. 把肉片炒一下。再加入土豆和番茄。

　　7. 炒匀，炒出番茄汁更美味。

　　8. 加入开水，烧开后保持微开状态。

　　9. 醒好的面片，切大片。

　　10. 用手指向两边伸压出去，面片变薄变长。

　　11. 面片的一头挂手腕上，另一头用手指轻轻拿着，右手揪面片下锅。动作要快一点哦。

　　12. 加入胡椒、盐、番茄辣酱和番茄酱。

　　13. 加入生菜。

　　14. 加入蒜叶末。

　　15. 煮开拌匀。

　　16. 装碗开吃。.meichubang.

　　小贴士

　　1、面团里加的盐不宜太多。一般500克面粉2、3克。

　　2、面团要软硬适中，不能太软，100克面粉约50克。

　　3、调料是随个人喜好哈。