川式麻油鸡的制作教程

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　　主料：鸡腿3个，青椒1个，红椒1个，色拉油适量，香油30ml，盐适量，酱油30ml，白糖3g，料酒15ml，鸡精适量

　　步骤：

　　1.准备好食材。

　　2.鸡腿洗净，在上面划一刀要深入骨。

　　3.然后沿着切面把鸡腿骨去掉，依次全部做好。

　　4.去骨的鸡腿肉用刀轻轻剁一下。

　　5.要鸡腿肉里面的筋剁断，但是皮肉还要相连。

　　6.然后把肉切成小块，加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻。

　　7.青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎。

　　8.鸡肉炒之前，加入10毫升香油抓拌均匀。

　　9.炒锅加入色拉油爆香葱姜蒜。

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