辣炒土豆丝做法

 　　主料： 土豆500克

　　辅料： 尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝

　　调料： 米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量

　　辣炒土豆丝川菜做法:

　　1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝，尖椒切丝。

　　2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。

　　3、锅烧热油，下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香，放入尖椒丝略炒，

　　4、再放入土豆丝，加盐、味精炒匀，淋米醋、花椒油，出锅即可。

　　辣炒土豆丝川菜菜谱的特色： 咸鲜味辣。