糊辣牛肉丝做法

 　　主料： 牛柳500克

　　辅料： 干辣椒、香菜、葱丝

　　调料： 味精、生粉、生抽、花生油、盐、白糖、醋、葱、料酒、淀粉、嫩肉粉各适量

　　糊辣牛肉丝川菜做法:

　　1、牛柳去筋切粗丝，加生抽、味精、嫩肉粉、淀粉拌匀。

　　2、干辣椒切细丝，香菜去叶洗净切段。

　　3、炒锅注油烧热，下入肉丝滑至刚熟倒出控油;锅留底油下入葱丝炒香，烹入料酒，加盐、味精、香菜段，

　　4、迅速翻锅炒匀，放入盘中，上撒牛肉丝、干椒丝、葱丝，淋上热油即可。

　　糊辣牛肉丝川菜菜谱的特色： 味道甜酸，香辣可口。