蛋黄炬双品做法

 　　主料： 黄金糕一块，速冻雪豆一袋

　　辅料： 咸鸭蛋黄4个

　　调料： 盐 味素，淀粉，糖

　　蛋黄炬双品鲁菜做法:

　　1、取黄金糕一块，化透，顶刀切5毫米后的片，雪豆化透，待用。

　　2、咸蛋黄用微波炉，或蒸熟，剁成细末，待用。

　　3、热锅到入色拉油，将黄金糕，雪豆，用淀粉占一层，带油7成热下过，炸至金黄色，捞出。

　　4、净锅放入底油，蛋黄，盐 味 糖 少许，微火炒至起末，倒入炸好的原来，在翻炒，至蛋黄均匀的挂在黄金糕和雪豆上面，即可。