滑蛋牛肉做法

 　　主料 鸡蛋8个

　　辅料 腌牛肉片250克

　　辅料 花生油500克，葱25克

　　调料 味精，精盐，胡椒粉，香油

　　滑蛋牛肉粤菜做法:

　　(1) 鸡蛋搅匀，加入味精，精盐，胡椒粉，葱和油25克，一并拌成蛋浆。

　　(2) 在花生油烧至四成熟时放入牛肉片至熟捞出，与蛋浆一起拌匀。

　　(3) 将炒锅放回火上，倒入拌匀的牛肉，边炒边加油25克，淋上花生油和香油炒匀即可。

　　滑蛋牛肉粤菜菜谱的特色 广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。