手打虾丸怎么做好吃，手打虾丸的图解做法

　　把五花肉与鲜虾一起剁成泥，混合均匀，做出来的虾丸，非但吃不出猪肉的味道，还能去除虾腥味儿。让虾丸的口感没那么单一。　

　　主料：鲜虾500克，五花肉200克　　辅料：姜10克，葱10克，料酒1汤匙，盐适量，糖1茶匙，生粉2汤匙，蛋清1个

　　　手打虾丸的做法步骤图

　　1. 鲜虾去头去壳，用牙签去掉背上的虾线。五花肉切丁。葱姜切末。

　　2. 用刀背把虾拍烂，剁成泥，五花肉另外剁泥。再混合起来，加入葱姜末。

　　3. 打入一个蛋清，1汤匙料酒，适量盐，一点点糖提鲜。2汤匙生粉，按一个方向不停的搅拌，上劲后，用手抓起来再摔回盆里。一直摔打到倒扣盆，虾泥不会掉出来为止。

　　4. 烧一锅水，水开后，小火。虎口挤出丸子，调羹沾水刮下来。丸子全部做好。熟透，有弹性后大火顶一下。

　　5. 捞出过凉水。会使虾丸更有弹性。如果不马上吃的话。再分装冻起来。

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