方块西梅蛋糕的做法

    　主料：低筋面粉85g

　　辅料：西梅适量，柠檬适量，白砂糖适量，绵白糖100g，色拉油50g，鸡蛋3个，酸奶适量，牛奶适量，朗姆酒适量，淡奶油适量，糖粉适量

　　方块西梅蛋糕的做法

　　步骤1：备低粉，色拉油，酸奶，白糖，西梅，鸡蛋，柠檬

　　步骤2：蛋黄加牛奶糖粉色拉油拌至均匀。

　　步骤3：加入低粉及柠檬末。

　　步骤4：拌至无干粉装后，将西梅改也去核下低粉糊中。

　　步骤5：拌至均匀后备用。

　　步骤6：分三次将糖粉加至的蛋白里。

　　步骤7：打至发泡后。

　　步骤8：分次加至低粉糊中。

　　步骤9：拌至均匀后。

　　步骤10：再入模，入烤箱。

　　步骤11：调温160度，调时15分钟烤制。

　　步骤12：烤好后出箱倒扣。

　　步骤13：用朗姆酒配少量糖粉拌至成蛋酒液。

　　步骤14：均匀刷在烤好的蛋糕片上。

　　步骤15：再加适量白砂糖。

　　步骤16：入烤箱200度，烤时5分钟烤制。

　　步骤17：淡奶油加适量糖粉

　　步骤18：打至发泡。

　　步骤19：再将蛋糕片改刀，加上适量奶油即可。

　　步骤20：一份方块粗糖蛋糕完成。

　　方块西梅蛋糕烹饪技巧

　　1、 注意打发蛋白蛋黄的容器是否干净。

　　2、烤制的时间要按自家的烤箱性能来定。

　　3、这款蛋糕不是很甜，喜欢的人一定要加大白糖的用量。