酸奶奶酪餐包的美味做法
美食 2023-03-12 12:40www.1681989.cn美食烧烤
酸奶,奶酪,餐包
主料:面包粉 300克,酸奶 150克,奶酪 120克,蛋液 50克,砂糖 30克,盐 3克,干酵母 3克,无盐黄油 30克
制作步骤:
1、将除无盐黄油的所有材料放进面包机桶里,用“和面”功能,搅拌成光滑面团。
2、加入软化的黄油,再按“和面”功能,将面团搅拌成能拉出薄膜状的面团。
3、将搅拌好的面团用保鲜膜覆盖好,放在面包机桶里进行基础发酵。
4、当面团发酵到原来的2倍大,用手指戳一个洞不回缩,说明基础发酵完成。
5、将面团平均分成9份,滚圆松弛20分钟。
6、将面团再次滚圆放在烤盘上,进行最后发酵。
7、最后发酵30分钟,刷上一层蛋液,撒上杏仁粒。
8、放进180°C预热好的烤箱中层,烘烤约20分钟。
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