榴莲芝士蛋糕的美味做法

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　　主料：自制饼干 90克，奶油奶酪 250克，榴莲肉 200克，动物鲜奶油 50克，黄油 35克，鸡蛋 1颗，鲜奶 50克，细砂糖 50克

　　制作步骤：

　　1、将饼干底掰碎放入碗内。

　　2、放入搅拌机内，用搅拌机搅成粉末状。

　　3、将黄油35克放入不锈钢碗内，取一小锅烧些温水，将碗放在温水上隔水加热至黄油溶化成液态。

　　4、将溶化的黄油倒入饼干粉内。

　　5、用橡皮刮刀充分拌匀。

　　6、取一只活底圆模，将饼干糊倒入模具内，用汤匙压平整。移入冰箱冷冻20分钟。

　　7、用汤匙将榴莲肉压成糊备用。

　　8、奶油奶酪提前从室温取出软化，切成小块放入不锈钢盆内，加入细砂糖。

　　9、烧一锅温水，将盛装奶油奶酪的盆放入温水中，隔水加热。

　　10、一边加热一边用汤匙搅匀。

　　11、至奶油奶酪充分溶化后，取出盆用电动打蛋器低速搅打一分钟，至均匀即可。

　　12、加入一整颗鸡蛋，用打蛋器低速搅匀。

　　13、加入榴莲肉，用打蛋器低速搅匀。

　　14、倒入鲜奶油和鲜奶，用打蛋器低速搅匀。

　　15、搅好的面糊状态。

　　16、取出冷冻好的饼干底，将面糊倒入模具中。

　　17、烤箱160度上下火预热，将模具放倒数第二层。盘中放一杯水。160度烤45分钟。

　　18、烤好的蛋糕，取出后放冰箱冷藏4小时以上，方可脱模。

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