榴莲芝士蛋糕的美味做法

美食 2023-03-12 12:40www.1681989.cn美食烧烤

 

榴莲,芝士,蛋糕

  主料:自制饼干 90克,奶油奶酪 250克,榴莲肉 200克,动物鲜奶油 50克,黄油 35克,鸡蛋 1颗,鲜奶 50克,细砂糖 50克

  制作步骤

  1、将饼干底掰碎放入碗内。

  2、放入搅拌机内,用搅拌机搅成粉末状。

  3、将黄油35克放入不锈钢碗内,取一小锅烧些温水,将碗放在温水上隔水加热至黄油溶化成液态。

  4、将溶化的黄油倒入饼干粉内。

  5、用橡皮刮刀充分拌匀。

  6、取一只活底圆模,将饼干糊倒入模具内,用汤匙压平整。移入冰箱冷冻20分钟。

  7、用汤匙将榴莲肉压成糊备用。

  8、奶油奶酪提前从室温取出软化,切成小块放入不锈钢盆内,加入细砂糖。

  9、烧一锅温水,将盛装奶油奶酪的盆放入温水中,隔水加热。

  10、一边加热一边用汤匙搅匀。

  11、至奶油奶酪充分溶化后,取出盆用电动打蛋器低速搅打一分钟,至均匀即可。

  12、加入一整颗鸡蛋,用打蛋器低速搅匀。

  13、加入榴莲肉,用打蛋器低速搅匀。

  14、倒入鲜奶油和鲜奶,用打蛋器低速搅匀。

  15、搅好的面糊状态。

  16、取出冷冻好的饼干底,将面糊倒入模具中。

  17、烤箱160度上下火预热,将模具放倒数第二层。盘中放一杯水。160度烤45分钟。

  18、烤好的蛋糕,取出后放冰箱冷藏4小时以上,方可脱模。

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