碧绿牛肉丸汤如何制作

 　　碧绿牛肉丸汤

碧绿，牛肉丸汤

　　上次跟老公做牛肉蒸饺剩下点肉糜，想来做汤最合适不过了

　　主料：

　　胡椒粉二分之一勺 胡萝卜半只 姜1支 小青菜适量 牛肉糜半斤 生抽一勺 料酒一勺 盐适量

　　碧绿牛肉丸汤的做法步骤：

　　1. 胡萝卜切碎，姜切碎，越碎越好，

　　2. 牛肉糜加生抽，料酒，盐，鸡精，适量油，朝一个方向搅匀后放入胡萝卜碎再次搅匀

　　3. 锅内烧水，不用完全滚，可用小勺挖出一个肉丸，放入水中，依次下入，待所有肉丸飘起，大火煮十分钟，肉丸就煮熟啦，可放入适量虾皮提鲜

　　4. 最后放入小青菜，菜煮熟放入适量盐和鸡精，胡椒粉即可出锅

　　小贴士：

　　各种食材要向一个方向搅拌，才会使肉丸不会散，另外，牛肉比较干，搅拌时也可适量加水，是肉丸嫩滑，有弹性哦，如果用猪肉糜也是一样的

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