咸菜河蚌煲的制作教程

 　　咸菜河蚌煲

咸菜，河蚌煲

　　二月螺丝三月蚌，现在正是吃河蚌的时节

　　主料：

　　河蚌1500g

　　辅料：

　　咸菜 咸肉 春笋 辣椒 姜

　　咸菜河蚌煲的做法步骤：

　　1. 一、从菜场选好河蚌后请师傅帮忙处理一下，回来洗净，煮开后出水，然后放入高压锅中煮开加料酒，压10分钟

　　2. 二、把咸菜、咸肉洗净切块备份，姜、辣椒切段备好

　　3. 三、油锅烧热，放入适量油，放入辣椒、姜，煸炒出香味，再放入咸菜煸炒

　　4. 把煸好的咸菜放入煮熟的河蚌内，加入咸肉、春笋连汤一起煮十分钟左右，并适当调味

　　小贴士：

　　河蚌必须要用高压锅煮酥才好吃

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