电砂锅炖鸡汤家常做法大全

　　砂锅炖鸡汤

　　鸡汤食材准备

　　鸡1只，土豆块适量，胡萝卜少许，陈皮，桂皮，山楂，茶包，花椒，葱段，大料，姜片，盐。

　　方法步骤

　　1、鸡洗净后放入锅中焯烫，煮出血水，捞出洗净;

　　2、砂锅中放入适量的水，水开后放入鸡，加入陈皮，山楂，桂皮，茶包，大料，葱段和姜片;

　　3、煮开后转为小火炖煮半小时，然后放入土豆块，胡萝卜块，加盐再炖煮45分钟;

　　4、开锅后按情况适量的调味即可。

　　小贴士

　　如果想喝清淡一些的汤，可以在砂锅炖煮的时候，不时的将浮油撇去。

　　电砂锅炖鸡汤

　　鸡汤食材准备

　　鸡1只，火腿50克，笋50克，水发香菇25克，黄酒30ml，葱结20克，盐适量，姜片15克，芝麻油10克。

　　方法步骤

　　1、将鸡处理干净，笋和火腿切片待用;

　　2、取电砂锅，放入鸡和笋，加入清水没过，加入绍酒，葱结，姜片;

　　3、盖锅，选择旺火，烧开后转为小火，炖煮3小时至酥烂;

　　4、然后加入一些火腿，加盐调味，烧开，淋上麻油即可出锅。

　　小贴士

　　电砂锅操作撇油的时候要注意防止汤汁溢出。

　　什锦砂锅炖鸡汤

　　鸡汤食材准备

　　鸡1只，水发冬菇、松蘑、滑子菇、草菇，黄芪，党参，花椒，大料，盐，料酒，胡椒粉，味精，牛奶，葱段，姜片。

　　方法步骤

　　1、将鸡处理干净，斩成合适大小，焯水，各种菇也焯水;

　　2、炒锅少许油下入花椒，大料炒香，然后撇去，留下油，倒入鸡块爆香;

　　3、加入料酒，葱段，姜片，然后加入适量开水，煮开后撇去浮沫，然后转入砂锅中;

　　4、接着加入少许牛奶，放入盐，味精，胡椒粉，加入黄芪，枸杞，党参，各种菇，小火炖煮2小时左右即可。

　　小贴士

　　各种菇根据需求和准备改变，同时可加入其他食材。

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