金钱南瓜饼怎么做有图

　　用料

　　老南瓜300克左右,白砂糖适量(不喜欢甜可以不加),糯米粉适量,白芝麻适量,饼干1包

　　金钱南瓜饼的做法

　　南瓜切拨片蒸熟

　　蒸好后，先尝下南瓜甜度，趁热适量加入白砂糖(不喜欢太甜可以不加)。再压成南瓜泥，放置一会使南瓜冷却。

　　南瓜泥适当冷却后，加入适当糯米粉，糯米粉最好是分次加，面团不黏手就可以。

　　时间充足的话，和好的面团最好能盖湿布静止10分钟左右(我的粉稍微加的有点多了。。面团已经挺光滑!)大家做的时候可以适当粉少点，不黏手就行了。

　　取适量面团揉搓成圆球，取两片饼干，中间放入南瓜球，两手轻轻挤压饼干，如图的效果。(南瓜球最好稍微小个点薄一点，炸的时候里面南瓜易熟，因为饼干很容易上色)

　　让露出的南瓜球在芝麻里滚一圈。均匀的沾上芝麻。这样就OK，等待下油锅了。

　　全部弄好。

　　锅烧热，倒入适量油，热油下锅。记得炸的过程要翻动，不然就焦了(炸的过程火不要太大，不然一下子就焦了。或者可以自行斟酌火量!)

　　成品图

　　外面的饼干很酥，里面南瓜糯糯的。很好吃哈!

　　(补充!!!!!)这个是我后来重新做的一次。因为之前的是直接南瓜面夹入饼干放油锅炸，有些亲反应中间南瓜面还是不熟。所以这次我在和好面后多加了一步。就是把南瓜面先蒸熟，再夹入饼干沾上芝麻，再放油锅炸，只要饼干上色就差不多可以起锅了。这样就不怕中间不熟了而且饼干也不容易炸老。

　　小贴士

　　我用的是玛利亚酥性饼干。家里只有这种饼干了，大家做的话可以试试其他的饼干!

　　再次强调下，饼干中间的南瓜面最好薄一点，这样不至于饼干炸焦了而里面的南瓜面还没熟透!

　　第一次做。。中间南瓜稍微做厚了点，炸的时候火稍微大了。上色有点深了。。。

　　第一次传菜谱。。看官轻拍砖哈!

        注：更多食谱请关注栏目。