红葱头沙姜焗鸡的做法

　　原料：光鸡1只约1公斤，红葱头30克，沙姜30克。

　　调料：淡汤20克，花雕酒20克，生抽、糖、味粉、生粉适量。

　　做法：

　　1、将光鸡砍件洗净，放少许生抽，生粉拌匀;

　　2、将拌匀的鸡件拉油或煎香;

　　3、爆香红葱头、沙姜后，再放煎好的鸡件，一同炒香;

　　4、调入调料炒匀即可。