清炖牛肉怎么做

 　　主料：牛肉半斤，西红柿2个

　　 辅料：香菜2棵，八角1个，大葱一小段，姜2片，紫菜数片，虾米4粒，味精少许，盐1茶匙

　　清炖牛肉的做法

　　步骤1： 牛肉切成1.5厘米左右的小块，放在水里灼一下，灼好后漂去浮抹(一定要漂干净，这点很重要)。

　　步骤2： 用漏勺控干牛肉。

　　步骤3：葱切葱花，姜切片。

　　步骤4：用电压力锅把牛肉倒进去，放大料1个，然后一次性加够水，盖上盖炖40分钟左右。

　　步骤5：好了以后另找一个锅，把牛肉和汤都倒里面，然后放紫菜、海米、盐1茶匙，味精少许，十三香少许，再把西红柿放进去，炖5分钟左右，开锅了。

　　步骤6：就可以装碗，洒上香菜，开吃了。

　　清炖牛肉烹饪技巧

　　1、做这道菜的时间可以自己掌握，有的喜欢吃油嚼头的，我家老公喜欢吃乱乎一点的，所有我弄的时间久一点。

　　2、紫菜可以根据个人口味放。