蚵仔煎怎么做

 　   主料

　　牡蛎150克，小白菜150克，鸡蛋4个，葱适量

　　调料

　　地瓜粉20克，淀粉15克，白胡椒粉、盐、糖、甜辣酱各适量

　　做法：

　　1、将牡蛎洗净沥干，小白菜洗净切段备用;将调味料拌匀加入葱花调匀即为粉浆。

　　2、将平底锅预热加入适量色拉油，先放入牡蛎略煎;再淋入1大汤勺的粉浆煎1分钟。

　　3、等粉浆即将熟透时，在粉浆上打入1个鸡蛋，并将蛋液用筷子略为搅拌，放上少许小白菜;将其翻面成蛋液朝下;煎熟后即可盛起放入盘中，淋上甜辣酱即可。