豉椒带子豆腐做法

 　　主料： 速冻带子8粒,滑豆腐4件

　　辅料： 蒜蓉,压烂豆豉各2茶匙

　　调料： 磨豉酱1茶匙,豆瓣酱1/2茶匙,葱粒1汤匙,生粉1/2茶匙,蛋白2茶匙,胡椒粉少许。芡汁：水1/3杯,生抽及油各2汤匙,糖1茶匙,生粉1/2茶匙,麻油少许

　　豉椒带子豆腐川菜做法:

　　1. 速冻带子解冻冲净及抹干，切开双飞，拌入腌料待5分钟。

　　2. 豆腐冲净切开边，排放碟内，洒少许盐。

　　3. 蒜蓉与豆豉及酱料拌匀后，烧热1汤匙油爆香。

　　4.带子放豆腐上，豉椒料放带子面，蒸4分钟，滤净水分。

　　5. 芡汁煮滚，淋于豆腐上，洒些葱粒点缀。