烩三丝鱼翅做法

 　　主料： 水发鱼翅50克

　　辅料： 豌豆20克,白果(干)15克,青蒜15克

　　调料： 精盐2克,料酒6毫升,味精1克,胡椒粉0.25,葱姜油10克,淀粉5克,酱油2毫升,高汤250克

　 　烩三丝鱼翅鲁菜做法:

　　1.汤勺上火,注入高汤烧热,放入鱼翅汆透捞出。

　　2.将鱼唇,香菇,冬笋分别切成丝,在沸水中汆一下捞出,控净水。

　　3.汤勺上火,注入高汤,放入鱼翅及鱼唇,香菇,冬笋丝,加料酒,味精,盐,胡椒粉,酱油调好味,烧开撇去浮沫,用水淀粉勾流芡,淋上葱姜油,盛入汤碗中即成。

　　烩三丝鱼翅鲁菜菜谱的特色： 口味咸鲜,汤鲜浓醇,滑软细嫩。

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