金针菇烧豆腐怎么做

金针菇，烧豆腐

　　金针菇烧豆腐的简介：

　　这道菜由金针菇与豆腐红烧而成。金针菇可以降低胆固醇，抑制血糖升高，防治心脑血管等疾病的发生。豆腐营养丰富，有着补钙益气，和胃等功效。将这两种利好食材搭配在一起红烧，菜品不但保健，味道也很不错。

　　金针菇烧豆腐的食材：

　　主料：　　金针菇200g 　　豆腐400g 辅料： 　　油适量　　盐适量　　味精适量　　蚝油适量　　酱油适量　　白糖适量　　葱适量　　姜适量

　　金针菇烧豆腐的做法图解步骤：

　　1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。

　　2.豆腐洗干净，切成块。

　　3.

　　豆腐入锅焯后盛出沥干水。

　　4.金针菇入锅焯后盛出沥干水。

　　5.碗里加白糖。

　　6.

　　再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。

　　7.起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。

　　8.烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。

　　9.

　　4、5分钟后金针菇入锅同烧。

　　10.大火收汤入味，即可关火盛出享用。

　　家常美食网小贴士：

　　豆腐焯水，可以去掉豆腥味。

　　金针菇是菌类食材，应该先焯水再入菜。

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