木耳炖鸡如何制作

 　　木耳炖鸡的做法

木耳，炖鸡

　　简介：

　　鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

　　过年了，鸡肉是每家每户都少不了的一道菜哦!!!每次都换着花样炖，这样吃了不会觉得腻!!

　　主料：

　　鸡肉500g　　黑木耳100g　　蒜菜100g

　　辅料：

　　油适量　　盐适量　　老酒适量　　糖适量

　　木耳炖鸡的做法图解步骤：

　　1.鸡肉焯水备用

　　2.黑木耳泡发

　　3.蒜菜切段

　　4.热锅冷油

　　5.先放入蒜菜的根部炒香

　　6.加入鸡肉

　　7.炒一会儿再加入泡好的黑木耳

　　8.加入适量的盐老酒和白糖

　　9.炒一会儿加入适量的水

　　10.炖十五分钟水开后

　　11.再入蒜菜叶子就可以开吃了

　　12.很香哦!!

　　小贴士：

　　鸡肉个人觉得不要炖太久，十五至二十分钟就好，这样鸡肉会觉得比较嫩，久了觉得显得老了。