朗姆酒渍柿子塔的25步制作方法

 　　旅游攻略网旅游攻略网小编为你旅游攻略网分享朗姆酒渍柿子塔的25步制作方法

　　主料：低筋面粉 120克，糖粉 30克，蛋黄 20克，香草精 3滴，柿子 3个，细砂糖 35克，水 10克，黄油 70克，朗姆酒 1大匙，肉桂粉 1/2小匙，淡奶油 100毫升，杏仁片 适量，开心果 适量

　　制作步骤：

　　1、塔皮材料备好。

　　2、低筋粉、糖粉过筛到搅拌盆里。

　　3、加入切块的黄油。

　　4、搅拌至没有黄油块。

　　5、加入蛋黄、香草精。

　　6、搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时以上。

　　7、酒渍柿子材料备好。

　　8、硬柿子去皮，切成块备用。

　　9、锅中倒入细砂糖和冷水，中小火加热。

　　10、直到糖融化，熄火。

　　11、加入黄油，搅拌均匀。

　　12、再次开火加热，开始冒泡就加入柿子，搅拌30秒，撒上肉桂粉即可熄火。

　　13、冷却后放入冰箱冷藏备用。

　　14、塔皮从冰箱拿出回暖下，分割成两个面团。

　　15、取一个塔皮擀长，擀成比塔模大一圈的面皮。

　　16、填入塔模中，并去掉多余的部分。

　　17、用叉子在塔皮底部戳洞。

　　18、放上一层油纸。

　　19、再摆上重物。

　　20、放在烤盘上。

　　21、烤箱175度预热5分钟，放入烤箱中层。

　　22、上下火175度，烘烤25分钟。

　　23、取出，稍放凉，脱模。

　　24、淡奶油加细砂糖打发至8分发泡，抹在塔底上，放上柿子，最后装饰上烤好的杏仁片和开心果碎。

　　25、成品图。

　 注：更多食谱请关注栏目。