重庆烧鸡公怎么做

 　　重庆烧鸡公怎么做?忘不了家乡的味道

　　材料 ：鸡腿2个、郫县豆瓣酱2大勺、剁椒1大勺、料酒(白酒) 少许、葱段少许、姜粉1小勺、干辣椒少许、花椒少许、色拉油1大勺、热水 适量

　　做法：

　　1.准备一锅水，将切好鸡块放入冷水锅中，加热，焯去，血沫与杂质，备用。

　　2.锅里放油烧热，加入焯好的鸡块，并调入姜粉，葱段炒香炒到水气干了，下郫县豆瓣酱豆瓣，泡辣椒，干红辣椒炒出香味，再下料酒，加盐，加五香粉，炒至入味。

　　3.将翻炒入味的鸡肉放入电子锅中，加热水没过鸡肉，(或者用普通高压锅压20分)选择肉类，稍等片刻，即可出锅。

　　4.这儿是老汤可以直接上菜吃鸡肉，也可以当火锅底来涮菜，小熊先吃了鸡肉，然后剩下来的放了一些蔬菜和蘑菇，味道超棒!

　　旅游攻略网小贴士：

　　1、喜欢更过瘾的可以，用干辣椒与少川花椒和少许色拉油炒香，最后加入到出锅的鸡肉中，调入少许鸡精，O啦!

　　2、用料根据个人口味哦!喜欢麻辣加点四川火锅底料也很棒

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